Tortilla de hortalizas (4 porciones)
Cortar 2 zucchinis en dados, mezclar con 1 zanahoria rallada, 1 atado de espinacas picadas crudas, dos dientes de ajo picados, 1 huevo batido, 2 claras batidas, 50 cc. de leche descremada, 1 cdita. de f茅cula de ma铆z. Condimentar y salpimentar a gusto. Calentar una sart茅n, cubrirla con roc铆o vegetal y verter la preparaci贸n. Llevar a fuego y realizar movimientos circulares para que no se pegue. Tapar la preparaci贸n para que se cocine bien. Desmoldar y servir.